Varieties Of Turmeric: हळदीच्या लागवडीसाठी योग्य जाती पहा…

Varieties Of Turmeric: उच्च-गुणवत्तेच्या हळदीचे उत्पादन सुनिश्चित करण्यासाठी संपूर्ण हळद उत्पादन प्रक्रियेत, पूर्व लागवडीपासून ते प्रक्रियेपर्यंत प्रभावी व्यवस्थापन महत्त्वाचे आहे. याव्यतिरिक्त, हळदीच्या योग्य जातीची निवड ही लागवडीसाठी विशिष्ट भौगोलिक स्थानाशी सुसंगत असावी.

हळद लागवडीची सुरुवात सामान्यतः अक्षय्य तृतीयेला होते. लागवडीच्या प्रक्रियेपूर्वी जमिनीची पूर्व-मशागतीची तयारी करणे महत्त्वाचे आहे. हळदीची पिके उष्ण आणि दमट हवामानात वाढतात, मध्यम पाऊस आणि भरपूर सूर्यप्रकाश असलेल्या प्रदेशात इष्टतम वाढ दर्शवतात. भारदस्त तापमान असलेल्या भागात, किमान तापमानाची तीव्रता कमी होईपर्यंत लागवड करण्यास विलंब करण्याचा सल्ला दिला जातो. वैकल्पिकरित्या, वाढत्या कमाल तापमानाच्या पार्श्वभूमीवर उगवण होण्यासाठी, हळदीच्या लागवडीत वाढीव वाणांचा अवलंब करणे अत्यावश्यक बनते.

उगवणासाठी सरासरी 30 ते 35 अंश सेल्सिअस तापमानाची आवश्यकता असते, तर अंकुर 25 ते 30 अंश सेल्सिअस तापमानात वाढतात. कंदाची वाढ 20 ते 25 अंश सेल्सिअसच्या मर्यादेत इष्टतम असते आणि 18 ते 20 अंश सेल्सिअस तापमान राखणे हे कंदांचे मजबूत पोषण सुनिश्चित करण्यासाठी अनुकूल असते. मे ते जून हा कालावधी, उष्ण आणि दमट हवामानाने वैशिष्ट्यीकृत, पिकासाठी सामान्यतः अनुकूल असतो. पावसाळ्यात, खोड आणि कोंब दोन्ही मुबलक वाढ दर्शवतात. कोरडे आणि थंड हवामान कंदांच्या वाढीस पूरक आहे. (Varieties Of Turmeric)

जमीन

• हळदीसाठी लागवडीची जागा निवडताना मध्यम ते गडद, चांगला निचरा होणारी माती निवडा. नदीकाठच्या प्रदेशात अनेकदा मुबलक प्रमाणात हळदीची पिके घेतली जातात. जमिनीचा pH 6.5 ते 7.5 च्या मर्यादेत ठेवण्याचे लक्ष्य ठेवा आणि मातीची सर्वसाधारण खोली 20 ते 25 सें.मी.
• मातीची गुणवत्ता टिकवून ठेवण्यासाठी, लागवड प्रक्रिया सुरू करण्यापूर्वी नांगरणी, नांगरणी किंवा कापणीच्या सहाय्याने जमीन तयार करण्याचा सल्ला दिला जातो. जड, चिकणमाती, वालुकामय किंवा क्षारीय जमिनीत लागवड टाळणे महत्त्वाचे आहे, कारण ते हळदीच्या यशस्वी लागवडीसाठी अनुकूल नाहीत.
• हळदीची मुळे सामान्यत: जमिनीत एक फूट खोलवर पसरतात हे लक्षात घेता, लागवड करण्यापूर्वी या खोलीवर माती परीक्षण करणे अत्यंत शिफारसीय आहे. या पद्धतीमुळे माती हळदीच्या चांगल्या वाढीसाठी योग्य आहे याची खात्री होते.

पूर्वमशागत

• हळद लागवडीपूर्वी, आवश्यक तयारीची कामे जसे की जमीन साफ करणे, ढिगारा तोडणे, तण काढणे आणि शेताच्या कडा समतल करणे. जमिनीच्या गुणवत्तेचा थेट हळदीच्या उत्पादनावर परिणाम होतो आणि मातीची अनुकूल परिस्थिती तुरीच्या उत्पादनात वाढ करण्यास हातभार लावते.
• सुरुवातीच्या पिकानंतर, मातीची 25 ते 30 सें.मी.पर्यंत खोली करण्यासाठी ट्रॅक्टर वापरा. त्यानंतरच्या एक ते दोन महिन्यांत, किमान 15 सेमी खोलीपर्यंत अतिरिक्त नांगरणी करा. दुस-या नांगरणीनंतर शेतात मोठ्या प्रमाणात गठ्ठे आढळल्यास, शेवटच्या नांगरणीपूर्वी त्यांना तोडण्यासाठी मशागत वापरा.
• त्यानंतर, चांगले कुजलेले शेण 35 ते 40 टन प्रति हेक्टर या प्रमाणात टाकून शेत समतल करा. ही सर्वसमावेशक प्रक्रिया हळदीच्या यशस्वी लागवडीसाठी सुपीक आणि चांगल्या प्रकारे तयार केलेला पाया सुनिश्चित करते. (Varieties Of Turmeric)

Varieties Of Turmeric: हळदीच्या लागवडीयोग्य जाती पहा–

सेलम

• सांगली, सातारा, कोल्हापूर जिल्ह्यात लागवडीसाठी शिफारशी देण्यात आल्या आहेत. या प्रदेशांतील हळदीची झाडे सामान्यत: हिरवी किंवा तांबूस रंगाची 12 ते 15 पाने दर्शवितात. पावसाळ्यात फुले येतात, ज्याचे वैशिष्ट्य सप्टेंबर ते नोव्हेंबर पर्यंत सतत पाऊस पडतो.
• हलकुंडे, उप-हळकुंडे आणि जाधवशी यांसारख्या भागात कापणी केली जाते. rhizomes खोलीत उथळ आहेत, आणि मांस एक फिकट पिवळा रंग आहे. चांगली लागवड केलेल्या शेतात, झाडे 3 ते 4 फूट रुंदीसह 5 फूट उंचीपर्यंत पोहोचू शकतात. ताज्या हळदीचे सरासरी उत्पादन हेक्टरी 350 ते 400 क्विंटल असते, तर कोरड्या हळदीसाठी ते 70 ते 80 क्विंटल प्रति हेक्टर असते.
• संपूर्ण पीक परिपक्वता प्रक्रिया अंदाजे 8.5 ते 9 महिन्यांपर्यंत असते. (Varieties Of Turmeric)

राजापुरी

• सांगली, सातारा, कोल्हापूर या जिल्ह्यांत या पिकाची लागवड केली जाते. हे 10 ते 15 पानांच्या उंचीपर्यंत वाढते, पातळ, हिरव्या आणि सपाट पर्णसंभाराने वैशिष्ट्यीकृत. वनस्पतीला अधूनमधून फुले येतात आणि तिची मुळे जाड आणि बोटासारखी असतात. पानांचा रंग हलका हिरवा असतो, तर फळे पिवळ्या ते गडद पिवळ्या रंगाची असतात.
• पिकामध्ये अंदाजे 6.3% कर्क्युमिन असते आणि काढणीनंतर सरासरी 18 ते 20% हळदीचे उत्पादन मिळते. प्रति हेक्टर, शेतकरी सुमारे 250 ते 300 क्विंटल ताजी हळद आणि 50 ते 60 क्विंटल सुकी हळद उत्पादनाची अपेक्षा करू शकतात. संपूर्ण परिपक्वता प्रक्रियेस 8 ते 9 महिने लागतात.
• हळदीच्या या विशिष्ट जातीला स्थानिक बाजारपेठेत तसेच गुजरात आणि राजस्थान राज्यांमध्ये मोठ्या प्रमाणात मागणी आहे. त्याला जास्त मागणी असल्यामुळे शेतकऱ्यांना चांगला भाव मिळतो. तुलनेने कमी उत्पादन दर असूनही, बाजारातील सातत्यपूर्ण मागणीमुळे हे पीक शेतकर्‍यांची पसंती आहे. हळदीच्या बाजारभावावर विशेषत: राजापुरी जातीचा प्रभाव पडतो, ज्यामुळे शेतकऱ्यांमध्ये या पिकाला अधिक पसंती मिळते. (Varieties Of Turmeric)

कृष्णा

• हळद सुधार केंद्राने कडप्पा जातीसाठी निवड पद्धत तयार केली आहे, ज्याची वैशिष्ट्ये गोल, हिरवी आणि गुळगुळीत पाने आहेत आणि प्रत्येक झाडाला 10 ते 12 पाने आहेत. या जातीचे rhizomes विशेषत: लांब, जाड आणि एकसारखे आकाराचे असतात, ज्यात पिवळसर-पांढरे आवरण असते. प्रत्येक राइझोममध्ये साधारणपणे 8 ते 9 बोटे असतात.
• या जातीला काय वेगळे करते ते म्हणजे राइझोममधील बोटांच्या दोन संचामधील महत्त्वपूर्ण फरक, हे वेगळे वैशिष्ट्य इतर प्रजातींमध्ये उच्चारले जात नाही. वाळलेली हळद काहीशी कोरडी दिसते. कोरडे झाल्यानंतर, मुख्य राइझोम 6 ते 7 सेमी दरम्यान मोजतो, ज्यामध्ये कर्क्यूमिनचे प्रमाण अंदाजे 2.80% असते.
• कडप्पा हळदीची जात वाळलेल्या हळदीचे ७५ ते ८० क्विंटल प्रति हेक्टर उत्पादन दर्शवते. (Varieties Of Turmeric)

टेकरपेटा

• हळदीची झाडे उंच, दाट आणि एकसमान आकाराची असतात, राईझोम आणि पाने दोन्ही फिकट पिवळ्या रंगाचे असतात. या जातीतील कर्क्यूमिनचे प्रमाण अंदाजे 1.80% आहे.
• उत्पादनाच्या बाबतीत, कच्च्या हळदीचे उत्पादन अंदाजे 380-400 क्विंटल प्रति हेक्‍टर इतके आहे, तर प्रक्रिया केलेल्या किंवा शिजवलेल्या हळदीचे उत्पादन सुमारे 65-70 क्विंटल प्रति हेक्‍टर आहे.

वायगांव

• हळदीची झाडे साधारणत: 7 ते 7.5 महिन्यांत परिपक्वता गाठतात, त्यातील अंदाजे 90% फुले येतात. या वनस्पतींची पाने चमकदार हिरव्या रंगाने दर्शविली जातात आणि प्रत्येक वनस्पतीमध्ये सामान्यत: 8-10 पाने असतात, एक तीव्र सुगंध उत्सर्जित करतात. विशेष म्हणजे, या जातीपासून मिळणाऱ्या हळद पावडरला इतर प्रकारांच्या तुलनेत वेगळी चव असते.
• या वनस्पतींमध्ये कर्क्यूमिनचे प्रमाण 6-7% आहे, जे या जातीच्या अद्वितीय वैशिष्ट्यांमध्ये योगदान देते. हळदीच्या या विशिष्ट जातीचे अपेक्षित उत्पादन सुमारे 20-22 क्विंटल प्रति हेक्टर आहे.
• आल्याच्या झाडांबद्दल, ते उंच आणि मजबूत आहेत, चमकदार पिवळ्या रंगाचे प्रदर्शन करतात. ताज्या आल्याचे उत्पादन अंदाजे 175-200 क्विंटल प्रति हेक्टर आहे, तर वाळलेल्या आल्याचे उत्पादन प्रति हेक्टर 38-45 क्विंटल आहे. (Varieties Of Turmeric)

फुले स्वरूपा

• जाट महात्मा फुले कृषी विद्यापीठ, राहुरी येथे हळद लागवड कार्यक्रमासाठी निवडण्यात आलेली दुग्गीराला जात ही दक्षिण भारतातील आहे. या मध्यम-उंच वाढणार्‍या जातीमध्ये 11 ते 13 च्या दरम्यान हिरव्या पानांची संख्या असते. परिपक्व रंग 255 दिवसांनी प्राप्त होतो आणि प्रत्येक वनस्पती 2-3 फूट उंचीवर पोहोचते.
• या लागवड कार्यक्रमाचा भाग असलेल्या हुलीकुंड जातीचे rhizomes पिवळसर-तपकिरी रंगाने सरळ आणि लांबलचक वाढ दर्शवतात. या राइझोमचे वजन अंदाजे 50-55 ग्रॅम असते, तर मुख्य जाती 7-8 सेमी पर्यंत वाढू शकतात. हुलीकुंड जातीमध्ये कर्क्यूमिनचे प्रमाण सुमारे ५.१९% आहे.
• सरासरी, या कार्यक्रमातून काढणीतून प्रति हेक्टर सुमारे 358.30 क्विंटल ताजी हळद मिळते, वाळलेल्या हळदीचे उत्पादन अंदाजे 78.82 क्विंटल होते. विशेष म्हणजे, या जाती रोग-प्रतिरोधक आहेत, पानावरील डाग आणि रूट-नॉट नेमाटोडला प्रतिकार दर्शवतात. (Varieties Of Turmeric)

हे पण वाचा: Kusum Solar Yojana: शेतकऱ्यांना मिळणार 5 लाख सोलर पंप, कुसुम सोलर पंप योजनेविषयी सर्व माहिती जाणून घ्या..!

आंबेहळद

• हळद कच्च्या आंब्याची किंवा चिंचेची आठवण करून देणारा सुगंधित सुगंध प्रदर्शित करते. इतर जातींशी समतुल्य कर्क्युमिन सामग्री असूनही, हळदीची ही विशिष्ट जात स्वतःला वेगळ्या फिकट पिवळसर-पांढऱ्या रंगाने आणि बोटासारखी वक्रता दर्शवते. कापणी आणि उपभोगाची तयारी साधारणपणे 7 ते 7.5 महिन्यांत होते.
• मुख्यतः लोणचे तयार करण्यासाठी वापरल्या जाणार्‍या, या हळदीची विविधता त्याच्या सुगंधी प्रोफाइलसह एक अद्वितीय स्पर्श जोडते, ज्यामुळे ते लोणचे बनवण्याच्या अनुप्रयोगांसाठी एक पसंतीचे पर्याय बनते. (Varieties Of Turmeric)

Varieties Of Turmeric इतर जाती

• केरळमधील कोझिकोड येथील भारतीय मसाला संशोधन केंद्राने खालील हळदीच्या जाती सादर केल्या आहेत: सुवर्ण, सुगुणा, सुदर्शन, अयासर प्रभा, अयासर प्रतिभा, अयासर केदारम.
• कोईम्बतूर येथील तामिळनाडू कृषी विद्यापीठाने बीएसआर-१ आणि बीएसआर-२ या हळदीच्या जाती विकसित केल्या आहेत.